Halo!
Dua minggu lalu saya sempat mencoba membuat nasi jamur yang salah satu ingredient nya adalah kaldu sayur. Kaldu mungkin salah satu masakan yang paling sering dibuat oleh Ibu-ibu yang sedang memberi MPASI sebagai campuran menu MPASI alami untuk memberi rasa sedap dalam masakan. Biasanya sepengetahuan saya (hasil stalking juga sih, hehe) yang paling sering dibuat adalah kaldu ayam atau kaldu sapi. Nah, kali ini saya coba membuat kaldu sayur :)
Awalnya saya sendiri kurang yakin bagaiamana rasanya nanti :P karena benar-benar tanpa sumber protein hewani didalamnya, terus gimana mau gurih kaldunya.. Alhamdulillah setelah jadi rasanya enak walaupun tidak pakai sumber protein hewani :))
Bahan-bahan untuk membuat kaldu sayurnya sangat mudah dan biasanya selalu tersedia di kulkas kita, karena basicly bahannya sama seperti membuat sup :)
Berikut bahan dan cara membuatnya:
Bahan-bahan:
Wortel
Bawang merah
Bawang Putih
Bawang prei /batang bawang
Bawang Bombay
Seledri
Thyme (optional)
Oregano (optional)
*Semua takarannya disesuaikan dengan kebutuhan dan selera Ibu yaa :)
Cara membuat:
1. Bersihkan semua bahan, boleh saja kalau bahan-bahannya tidak dipotong.
2. Rebus wortel bersama bawang merah, bawang putih, bawang Bombay, batang bawang dengan -/+ 1000 ml air. Tutup panci dan masak selama -/+ 15 menit atau sampai airnya sisa 3/4 bagian dari awal merebus.
3. Setelah wortel mulai lunak masukkan seledri, thyme dan oregano. Tutup kembali panci, dan masak sampai seledri layu.
4. Jadi deh kaldu sayur nya :)
Kaldu sayur ini termasuk menu untuk vegetarian. Bagi saya ini menu pengganti saat di kulkas tidak ada protein hewani untuk membuat kaldu :))
Anyway ada yang sering membuat kaldu juga di rumah? Boleh banget bagi resep nya juga disini :))
Semoga sharing saya bermanfaat yaa..
Selamat memasak!
Be First to Post Comment !
Post a Comment