Siapa yang suka banget masak dengan bahan jamur champignon? Saya salah satu yang cukup sering masak pakai jamur ini, karena selain harganya lumayan terjangkau, jamur champignon juga mudah didapatkan, mulai dari supermarket, pasar, sampai kang sayur langganan :)
Sebenarnya rasa jamur champignon ini agak kuat bagi saya. Kalau saya langsung merebusnya dan air rebusannya dicampur dengan sup, rasa supnya menjadi terlalu 'jamur' dan saya pribadi kurang doyan :D Jadi saya coba untuk mengurangi rasanya yang kuat dengan merebusnya secara terpisah.
Nah kali ini saya ingin mencoba berbagi resep nasi jamur yang menurut saya yaah lumayan enak lah rasanya (enak atau enggak disini sangat relatif yaa :)) Siapa tau bisa jadi inspirasi untuk modifikasi resep jamur champignon di rumah :)
Berikut bahan dan cara membuat mushrooms rice ala-ala :)
Bahan:
Jamur Champignon 1 pack, bagi dua bagian
Kaldu sayur (resep kaldu sayur dapat dilihat disini ya)
Mentega/butter/unsalted butter 1 sdm
Beras (bisa pakai beras jenis apa saja) -/+ 1 cup
Daging sapi iris tipis (banyaknya sesuai selera)
Wortel (bisa diambil dari wortel kaldu sayur)
Brokoli, rebus sebentar, sisihkan
Bawang Putih +/- 2 siung haluskan
Bawang Bombay 1 buah iris
Garam
Lada
Lada hitam (optional)
Cara membuat:
Nasi Jamur:
1. Rendam beras -/+ 1 jam atau rendam selama semalaman lebih baik.
2. Iris-iris setengah bagian dari jamur champignon.
3. Lelehkan mentega/butter/unsalted butter di dalam panci yang akan digunakan untuk memasak nasi. Tumis bawang putih, sebagian bawang bombay dan jamur champignon yang telah diiris di no.2. Tumis sampai jamur agak layu ya. Angkat jamur. Jangan bersihkan panci nya ya, karena karamelisasi yang terbentuk dari hasil tumisan jamur rasanya sangat enak untuk digunakan memasak nasi.
3. Masukkan beras ke dalam panci, dan tambahkan kaldu sayur secukupnya.
4. Masak beras dengan diaduk sesekali agar tidak gosong.
5. Masukkan jamur champignon setengah bagian yang lain & setengah buah bawang bombay ke dalam panci.
6. Aduk-aduk beras dan jamur sampai beras menjadi nasi.
7. Seasoning nasi dengan garam dan lada, kalau punya kaldu jamur bubuk juga bisa ditambahkan :)
8. Aduk-aduk nasi sampai matang.
9. Angkat nasi dari panci, tiriskan.
Daging iris:
1. Lelehkan mentega/butter/unsalted butter lalu tumis bawang putih halus dengan irisan bawang bombay.
2. Masukkan irisan daging, tumis sebentar lalu tambahkan air sedikit demi sedikit agar daging cepat empuk.
3. Seasoning dengan garam, lada, dan sedikit kecap.
4. Masak sampai air asat dan daging empuk.
Plating nasi jamur dengan topping jamur champignon tumis, daging iris, brokoli dan wortel. Jadi deh mushrooms rice nya :)
Alhamdulillah Aliyah suka dengan menu mushrooms rice ini :)
Teman-teman mama-mama ada yang punya resep nasi jamur andalan juga ga? Yuk share sama-sama di sini :)
Semoga sharing saya bermanfaat ya!
Selamat memasak!
Be First to Post Comment !
Post a Comment